Nutrition après un AVC - Principes et règles du régime alimentaire, aliments recommandés ou non désirés

L'infarctus cérébral se caractérise par un développement rapide et des conséquences graves. Afin de récupérer plus rapidement après un accident vasculaire cérébral, un ensemble de mesures est en cours, notamment la normalisation de la nutrition. Que pouvez-vous manger pendant cette période et quels aliments sont interdits? Plus à ce sujet dans l'examen du régime alimentaire, les principes de nutrition du patient.

Qu'est-ce qu'un accident vasculaire cérébral

Une altération soudaine de la circulation sanguine dans le cerveau entraîne des lésions du système nerveux central (système nerveux central). Lorsqu'un accident vasculaire cérébral aux cellules ne reçoit pas de nourriture, de l'oxygène, ce qui provoque leur mort. De là vient une panne des fonctions du corps. Si le patient ne fournit pas une assistance rapide, les processus deviendront irréversibles. Il existe deux types principaux d'AVC:

  • Hémorragique. La cause est une rupture du vaisseau entraînant une hémorragie méningée.
  • Ischémique Cela se produit à la suite du blocage des artères qui alimentent le cerveau en caillots sanguins.

La pathologie évolue rapidement et nécessite une longue période de rétablissement. L'assistance fournie dans les 5 heures qui suivent l'attaque peut réduire considérablement la période de rééducation. Un accident vasculaire cérébral est caractérisé par l'apparition de tels signes:

  • des vertiges;
  • visage tordu;
  • mouvement altéré d'un côté du corps;
  • engourdissement des membres;
  • mal de tête;
  • perte de contrôle de la situation;
  • déficience visuelle, auditive;
  • discours incohérent;
  • paralysie des membres;
  • trouble de la coordination.

Le rôle de la nutrition dans la récupération après un AVC

La tactique du traitement de l'accident vasculaire cérébral implique l'organisation de la nutrition thérapeutique. Cela devrait être un élément obligatoire du mode de vie après un accident vasculaire cérébral. Avant le régime alimentaire sont telles tâches:

  • aider la renaissance du corps après la maladie;
  • améliorer le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins;
  • arrêter la progression des maladies provoquant un AVC - hypertension, athérosclérose;
  • exclure les aliments qui provoquent une excitation des nerfs.

Les repas après un AVC à la maison doivent être équilibrés et complets. Le corps doit obtenir tous les composants nécessaires au fonctionnement. Le régime alimentaire aide:

  • réduire la quantité de cholestérol dans le sang;
  • améliorer le fonctionnement du tube digestif;
  • normaliser les processus métaboliques;
  • éliminer les habitudes alimentaires néfastes;
  • restaurer le bien-être;

Principes de l'alimentation

La nutrition après un AVC contient des recommandations générales. Étant donné que les troubles circulatoires se produisent pour diverses raisons, il existe des caractéristiques du régime alimentaire en fonction du type de pathologie. Les spécialistes ont de telles suggestions:

  • Dans les accidents ischémiques, l'alimentation doit être axée sur la limitation des graisses animales provoquant l'athérosclérose.
  • En cas d'accident vasculaire cérébral hémorragique, il est nécessaire d'exclure l'utilisation de sel, ce qui entraîne une augmentation de la pression artérielle. Sous l'interdiction sont le café fort, le thé, les boissons toniques.

Les principes généraux d'organisation de la nutrition chez un patient après un AVC correspondent au régime alimentaire du tableau de traitement n ° 10. Les nutritionnistes recommandent:

  • réduire le contenu calorique en raison du rejet des bonbons, de la cuisson;
  • normaliser les taux de cholestérol dans le sang;
  • pratique des repas fractionnés - 5 fois par jour;
  • limiter les graisses animales;
  • tenir des jours de jeûne une fois par semaine;
  • éliminer l'alcool, en stimulant le système nerveux central;
  • augmenter la teneur en vitamines dans les aliments;
  • pour les patients ayant un poids normal, observez l'apport calorique quotidien d'aliments à 2600 kcal.

La nutrition du patient après une violation de la circulation cérébrale doit répondre aux exigences suivantes:

  • inclure des aliments riches en fibres dans le régime alimentaire;
  • faire cuire des aliments à la vapeur, en les faisant bouillir;
  • utiliser des glucides complexes - céréales, céréales, légumes;
  • utiliser des aliments contenant des acides gras polyinsaturés oméga-3 - noix de Grenoble, huiles végétales, poisson de mer;
  • appliquer des produits contenant des oligo-éléments magnésium, potassium - riz, pruneaux, abricots secs.

Un patient avec une lésion cérébrale pendant un long moment est en position couchée. Limiter la mobilité peut déclencher un gain de poids. Un régime alimentaire après un AVC pour un homme, une femme avec des kilos en trop, nécessite le respect de ces règles:

  • Maintenir un apport calorique quotidien de 2300 kcal.
  • Suivez le mode de consommation: utilisez 1,2 litre d’eau propre par jour.
  • Exclure du régime de sucre, en le remplaçant par du miel.
  • Enlevez les pâtisseries - gâteaux, tartes, muffins.
  • Changer le pain de blé en seigle.
  • Deux fois par mois pour contrôler le poids.

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral

Il est très important d’équilibrer la nutrition du patient en termes de quantité de graisses, de protéines et de glucides. Le régime alimentaire d'une personne après un accident vasculaire cérébral devrait être diversifié, utile, savoureux. Il peut inclure de tels plats:

  • soupes - légumes, poisson, produits laitiers, avec gruau;
  • porridges sur le lait, l'eau;
  • salades de légumes et de fruits;
  • casseroles à la viande hachée, céréales, pommes de terre;
  • boissons - tisanes, thé au lait, compotes de fruits de baies, jus de fruits ou de légumes;
  • garnir de courgettes, aubergines, carottes, choux.

Que peut et ne peut pas manger avec un accident vasculaire cérébral

La rééducation à long terme après un accident vasculaire cérébral comprend une gamme d'activités. Les médicaments, la thérapie physique, la gymnastique fortifiante et des exercices spéciaux visant à rétablir la parole et la motricité fine aident à lutter contre les conséquences des troubles de la circulation cérébrale.

Pour augmenter leur efficacité et prévenir les rechutes, il est également nécessaire de revoir le régime alimentaire d'un malade, en organisant sa nourriture de manière compétente après un AVC ischémique.

Sol fertile

L'AVC n'est pas sélectif. Ses victimes sont des femmes et des hommes d'âges, de professions et de statuts sociaux différents. De son développement, personne n'est à l'abri. Mais les personnes qui ne se soucient pas d'une alimentation équilibrée, qui consomment régulièrement des aliments gras et saturés en glucides, courent un risque élevé. Devenant familier, cet aliment menace tout le corps et en particulier le système cardiovasculaire.

Il stimule la formation de plaques d'athérosclérose. Se développant sur les parois des vaisseaux sanguins, ils provoquent leur rétrécissement, puis leur encrassement. En conséquence, il se produit un AVC ischémique, qui risque de se reproduire si le patient ne comprend pas que seuls des aliments sains peuvent être consommés.

En bloquant la lumière des vaisseaux sanguins, les plaques athéroscléreuses provoquent une augmentation rapide de la pression. En conséquence, un AVC hémorragique se développe, dont les conséquences peuvent être irréversibles. Afin de s'en remettre rapidement et d'éviter une détérioration de son état, le patient doit se conformer à toutes les recommandations du médecin, y compris à une saine alimentation.

Par conséquent, il est important de savoir ce que vous pouvez manger après un AVC et quels aliments sont strictement interdits.

Pourquoi avez-vous besoin d'un régime?

Le régime alimentaire pour les accidents ischémiques est conçu pour:

  1. Réduisez les niveaux sanguins de cholestérol et de lipides nocifs, évitez leur accumulation.
  2. Créer des conditions pour la normalisation de la circulation cérébrale.
  3. Empêcher le développement du processus pathologique et la détérioration du patient.
  4. Accélérez la rééducation du patient, aidez-le à récupérer plus rapidement et à reprendre un style de vie actif.

Des études scientifiques ont confirmé que l’alimentation en accord avec le régime alimentaire est particulièrement importante dans les premiers jours suivant l’accident vasculaire cérébral. Un régime bien équilibré aide à éviter les complications et réduit considérablement le processus de récupération. Il a également été prouvé que les produits individuels ayant subi un AVC peuvent annuler les efforts des médecins et provoquer une autre attaque.

Principales recommandations

La nutrition pour un AVC implique:

  • consommation fréquente d'aliments en petites quantités;
  • respect des calories quotidiennes (environ 2500 kcal, mais pas plus);
  • concentrez-vous sur les aliments riches en fibres. Ils aideront à éviter la constipation;
  • comptabilité de composition biochimique de plats. Chaque jour, le patient doit manger des aliments contenant suffisamment de protéines, de vitamines et de minéraux, ainsi que des lipides et des glucides complexes d’origine végétale;
  • enrichissement de l'alimentation avec des propriétés antioxydantes. Ils augmenteront l'apport en oxygène des cellules cérébrales et préviendront le développement de l'hypoxie tissulaire;
  • l'inclusion de produits contenant des électrolytes (potassium, calcium, magnésium, sodium). Bien combinés, ils contribuent à la conduction de l'impulsion entre les cellules nerveuses;
  • réception de substances capables de renforcer les parois vasculaires.

Tous les produits pour AVC sont divisés en 3 groupes. Le premier comprend utile. Ils sont consommés selon le principe «plus il y a de mieux», mais dans des limites raisonnables. Le deuxième groupe comprend des produits que les médecins ne recommandent pas d'utiliser, mais permettent tout de même en petites quantités et rarement. Dans le troisième - ceux qui peuvent nuire à une personne après un accident vasculaire cérébral ischémique. Ils ne peuvent absolument pas manger.

Pour les patients qui ont subi une violation de la circulation cérébrale, le tableau de traitement recommandé au numéro 10. Un régime méditerranéen est également approprié.

Requis pour utiliser

Bien organiser la nourriture après un accident vasculaire cérébral à la maison aidera le médecin. Il donnera des recommandations détaillées sur la composition du régime alimentaire, en fonction des antécédents, de la gravité de l'état du patient et des projections. Le médecin conseillera certainement de maximiser la proportion de fruits et de légumes qu’il contient. Leur utilisation après un AVC de 30% réduit le risque de re-développement du processus pathologique.

Les légumes sont riches en fibres et contiennent beaucoup d’acide folique. Ils aident à normaliser le métabolisme et à dégager les vaisseaux sanguins des dépôts de cholestérol. Avec la digestion des légumes, le corps ne rencontre pas de difficultés. Cela vous permet de les inclure en toute sécurité dans le régime alimentaire des patients alités après un AVC. Les salades à la citrouille, au chou, aux épinards, aux carottes et à la betterave sont des plats savoureux et sains.

Les fruits sont un autre élément essentiel du régime alimentaire. Mais utilisez-les avec précaution, en raison de la présence de maladies concomitantes (diabète, allergies).

Comment nourrir les patients prédisposés aux réactions allergiques? La réponse est simple: les pommes et mieux que le vert. Tous les agrumes ou les poires qu’ils mangent après un AVC sont contre-indiqués. En cas de diabète, la part des fruits dans le menu du jour devra être remplacée par des légumes verts et des légumes.

Les cellules du corps humain utilisent des protéines d'origine végétale et animale comme matériau de construction. Par conséquent, il sera correct de nourrir régulièrement le patient avec des produits à haute teneur. Cela permettra à son corps de faire face plus efficacement aux changements nécrotiques et atrophiques qui se sont produits.

Le régime devrait être varié des plats de:

  • viandes maigres (mieux si c'est un oiseau ou veau);
  • poisson de mer;
  • les haricots;
  • soja.

Mais n'abusez pas de la viande. Il y a un accident vasculaire cérébral, il est souhaitable de ne pas dépasser 2-3 fois par semaine. Au lieu de graisses animales, il est préférable d'utiliser des légumes. Ils sont contenus dans les huiles: tournesol, olive, colza, lin.

Le potassium du patient sera fourni par les bananes, les dattes, les pommes, les raisins secs, les pruneaux, les abricots secs, les pignons de pin, les amandes, les haricots, les pommes de terre, les fanes de betteraves, les algues, les céréales complètes. Vitamine B6, qui réduit le niveau d'homocystéine, ce qui stimule le développement de l'athérosclérose, des épinards, du brocoli, des noix, des germes de germe de blé et des graines de tournesol.

Il est plus difficile pour les patients allongés de se rétablir. Les bleuets et les canneberges les aideront à surmonter les conséquences de la maladie. Étant des antioxydants naturels, ils augmenteront la vitalité et dynamiseront le corps. Pour les violations de la circulation cérébrale, les experts recommandent de consommer davantage de légumes et de fruits de couleur pourpre: raisins noirs, chou rouge, aubergines.

Ils ont beaucoup d'anthocyanines, qui réduisent le risque de récurrence de la maladie. Ces conseils doivent également être pris en compte pour les patients atteints de microstroke.

Principes de l'alimentation

Le régime alimentaire à la maison après un AVC se poursuit jusqu’à la fin de la période de réadaptation. À ce stade, il est nécessaire de limiter la consommation de sel et de modifier le régime en eau (réduire le volume quotidien de fluide consommé à 1,2 litre). L'interdiction concernera les produits qui:

  • difficile à digérer;
  • irriter le système cardiovasculaire et les reins;
  • peut causer de la nervosité.

Difficile d'avoir des amateurs de café et des amateurs de thé fort. Ces boissons, comme tout alcool, ne sont pas acceptées par les médecins après l’apparition d’un accident vasculaire cérébral. Vous pouvez les remplacer par des décoctions d'herbes utiles, une infusion de dogrose, du thé vert additionné de feuilles de menthe ou de mélisse.

Les produits laitiers sont inclus dans le régime alimentaire du patient avec prudence. Pour beaucoup de gens, même sous forme non grasse, ils provoquent des ballonnements des intestins. Les selles retardées constitueront une contre-indication à leur réception.

En raison du régime alimentaire, le taux de cholestérol devrait diminuer, il est donc recommandé de ne pas frire les aliments. Il peut être bouilli ou cuit. Idéal pour le patient - privilégier les plats cuits à la vapeur.

Il arrive souvent qu'après un micro-accident vasculaire cérébral ou un accident vasculaire cérébral complet, l'appétit des patients augmente considérablement. Dans ce cas, les médecins conseillent d’écraser des portions. Si le volume des aliments qu'il est prévu de consommer au cours de la journée est divisé en 5 à 6 parties augmentant la fréquence de leur consommation, il ne sera pas nécessaire de les dépasser au détriment de l'alimentation.

Produits interdits

Un régime avec un coup de cerveau exclut:

  • aliments gras: produits laitiers (crème sure, beurre, lait gras et crème), produits à base de viande (porc gras, canard, saindoux), gâteaux et gâteaux à la crème, margarine, mayonnaise;
  • aliments riches en glucides légers: tous les muffins, bonbons, chocolat et autres friandises;
  • viande fumée;
  • saucisses et produits à base de saucisses;
  • sauces chaudes;
  • aliments en conserve et marinés;
  • champignons

Si une personne souffre de diabète, les fruits et les confiseries sont ajoutés à cette liste. Un patient après un accident vasculaire cérébral doit comprendre clairement qu’il ne peut être consommé, même avec un désir profond. L'utilisation de ces produits rend le processus de rééducation difficile, cela peut aggraver l'état du patient et même provoquer une nouvelle attaque.

Les œufs sont utiles, mais pas plus de 2 pièces par semaine. Il est préférable de refuser les produits semi-finis. En cours de cuisson, le sel n'est pas utilisé. Sa quantité autorisée est 1 c. par jour Pour ne pas le dépasser, le sel est déjà préparé lors du service.

Si le patient ment

Si un accident vasculaire cérébral a privé le patient de sa mobilité, le transformant en patient alité, le régime nécessite un régime spécial élaboré en fonction d'indications individuelles en tenant compte de la gravité des troubles. Faire avec compétence ne peut que le médecin traitant.

L’alimentation des patients dont la fonction de déglutition est altérée est effectuée à l’hôpital. Conduisez-le dans un tube spécial contenant des mélanges de nutriments contenant tous les éléments nécessaires à la vie et à la restauration du corps. Des produits ordinaires peuvent être utilisés, mais à l'état liquide: soupe en purée, lait.

De la même manière, les patients souffrant de troubles mentaux causés par un AVC sont nourris. Ils peuvent se manifester par un refus conscient de manger. Le patient perd son intérêt pour la vie et ne répond pas aux demandes de ses proches. Puis, avec leur consentement, il est placé dans une institution médicale, où la nourriture est forcée. Nourrissez le patient à travers la sonde autant de jours que nécessaire pour l'émergence d'une dynamique positive.

Si le patient est conscient mais ne peut pas bouger ses mains de manière indépendante, utilisez un bol ou buvez-lui de la nourriture, comme un enfant - à la cuillère. En cas de paralysie partielle, le patient est progressivement entraîné à utiliser une main mobile. À la maison, une vaisselle incassable et un plateau seront utiles. Ne soyez pas des serviettes et des serviettes redondantes.

Il est préférable que les patients alités ayant une circulation cérébrale altérée donnent des aliments liquides ou semi-liquides. Il est plus facile à avaler et il est absorbé plus rapidement. Il est important de prendre en compte la compatibilité des produits avec les médicaments et de suivre les recommandations pour la prise de médicaments (avant ou après un repas).

Variabilité du menu

Le menu après un AVC ne doit pas être monotone et sans goût. Les recettes à base de produits autorisés vous permettent de cuisiner de nombreux plats, n'imposant une restriction que pour l'utilisation de sel, de graisse, de poivre et d'autres assaisonnements.

Salades de fruits et légumes frais, soupes, soupe de betterave, céréales, sautés, macaronis cuits à la vapeur, côtelettes de poitrine de poulet, soufflés de poisson, pain au son ou pain aux céréales, yogourt maigre, omelette cuite au four avec protéines ou vert, puddings, casseroles fromages cottage ou carottes, syrniki, toasts, galetnye cookies, guimauves, marmelades, compotes, gelée, gelée de fruits, bonbons, mousses, confitures, miel - liste non exhaustive des options.

Si sans sel, la nourriture semble insipide, vous pouvez l'assaisonner avec de l'ail broyé, des herbes fraîches (persil, aneth), du chou marin. Servez chaud, mais pas trop chaud.

Comment bien manger et quels produits doivent être abandonnés - des questions qui devraient concerner même des personnes en parfaite santé. Selon la sagesse populaire, "nous sommes ce que nous mangeons". Et en ce qui concerne une maladie aussi dangereuse qu'un AVC, c'est absolument vrai. Les régimes amaigrissants sont recommandés non seulement aux personnes qui en ont subi les conséquences, mais également à celles qui sont à risque ou qui sont tout simplement attentives à leur santé. Après tout, prévenir le développement du processus pathologique est beaucoup plus facile que de gérer ses complications.

Nutrition après un AVC: ce qui est possible et ce qui ne l'est pas

La malbouffe est préjudiciable à la santé humaine. Les aliments gras sont nocifs pour le système vasculaire. Ainsi, lors de sa réception accélère la formation de plaques athérosclérotiques, le rétrécissement, et après un certain temps et obstruer les vaisseaux sanguins. Cela conduit à un AVC ischémique. En cas de chevauchement de la lumière du flux sanguin, on observe une augmentation de la pression artérielle, à la suite de laquelle un accident vasculaire cérébral se produit, mais dans ce cas, nous parlons d'une forme hémorragique.

But et caractéristiques du régime

La rééducation après une maladie survient très lentement et pour faciliter ce processus, vous devez reconsidérer votre alimentation quotidienne. La nutrition après un accident vasculaire cérébral est une composante importante de la rééducation au cours de la période de récupération. Au cours d'un accident vasculaire cérébral, une personne ne reçoit pas la quantité requise d'oxygène, de nutriments, due à des troubles circulatoires. Cette carence entraîne une mort progressive des tissus. Malgré les types d’AVC, les patients doivent suivre un régime similaire.

Les aliments après un accident vasculaire cérébral à la maison doivent être inclus dans le cadre des exigences de base:

  1. Minimiser la consommation de graisse, de sel. Si ce dernier est très difficile à refuser, il est permis de réduire la consommation de sel à 5 ​​grammes par jour. Il convient de rappeler qu’un excès de ce produit entraîne le développement de l’hypertension, considérée comme une affection dangereuse pour les personnes ayant subi un AVC. Banni aussi obtenir des produits marinés. Le refus de la graisse animale va réduire le taux de cholestérol, aider à éliminer les plaques, ce qui crée des obstacles à l'apport sanguin dans les vaisseaux.
  2. Un régime après un AVC signifie également renoncer au sucre. Certains médecins pensent que vous ne devez pas abandonner complètement l’édulcorant, vous pouvez limiter sa consommation à 50 grammes par jour. Mais les experts rappellent qu'il est important de prendre en compte le produit non seulement sous sa forme pure, mais également dans d'autres aliments.
  3. Le menu devrait consister en une grande quantité de fibres, de vitamines et de graisses végétales.
  4. Il est nécessaire de manger au moins quatre fois par jour et les portions doivent être petites. Avant de se coucher, vous devez manger modérément, quelques heures avant de vous coucher.
  5. Le jour devrait être consommé environ 2 kg. produits.
  6. Chaque jour, vous devez boire 1 l. liquide purifié.

Le menu du patient doit comprendre des céréales, des plats de légumes, des desserts aux fruits, de la viande et des produits laitiers à faible teneur en matières grasses. Le poisson et les fruits de mer en bénéficieront également car ils sont riches en acides gras polyinsaturés, qui jouent un rôle actif dans les processus importants du corps. C'est cette nourriture qui aide à améliorer le métabolisme. En raison de cette stimulation des processus métaboliques, les toxines, le cholestérol et les scories sont éliminés du corps humain. Et la présence de phosphore aide les cellules cérébrales à fonctionner normalement. Une telle nourriture est particulièrement utile dans les accidents vasculaires cérébraux.

Les aliments avec un accident vasculaire cérébral devraient inclure les légumes, la betterave, les épinards et le chou occupent une place particulière pour ces problèmes de santé. Ces leaders apportent le maximum d'avantages lorsque vous commencez les réactions biochimiques du corps. Des chiffres similaires sont observés après avoir mangé des canneberges et des myrtilles. Les baies sont considérées comme des antioxydants puissants, capables de nettoyer efficacement le corps.

Le médecin traitant, en collaboration avec le patient, corrige le régime alimentaire et dresse une liste sur laquelle le patient devrait être guidé pour savoir quoi manger après un AVC. Cette liste est assez impressionnante, elle vous permettra de manger varié. Les produits interdits qui doivent être retirés de l'alimentation comprennent:

  • lait concentré, crème, crème sure;
  • semoule, cuisson;
  • chips, pommes de terre frites, légumineuses;
  • boissons fortes: thé, café et sodas, boissons aux fruits;
  • crème glacée, chocolat;
  • bouillons, saucisses et champignons riches;

Repas du jour

Un régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral causé par l'obésité vise à prévenir les récidives. Les médecins conseillent aux personnes en surpoids de diriger leur lutte pour le détruire. Mais il est important de procéder progressivement et graduellement pour ne pas nuire au corps.

Le patient doit cuire la viande pour un couple ou au four sans y ajouter de l'huile. Lors de la cuisson, lors de la cuisson d'un plat, une couche de graisse apparaît à la surface, il convient de l'enlever. La liste de ce que vous pouvez manger après un AVC est très variée, il n’est donc pas nécessaire de manger les mêmes repas tous les jours. Une telle nourriture se fatiguera très vite et, après l'apparition de l'aversion pour cette nourriture, le corps cessera de recevoir des substances utiles. Il existe un grand nombre de recettes différentes, grâce auxquelles vous pouvez cuisiner de nouveaux plats à partir d'un produit à chaque fois.

Il arrive qu’après un accident vasculaire cérébral, le patient ne mange pas la nourriture habituelle, ceci est dû à l’apparition de problèmes de mastication, quand il est douloureux d’avaler. Pour ces personnes, tous les aliments doivent être écrasés et, pour en améliorer le goût, il est autorisé d'ajouter des sauces de légumes sans sel.

Le mixeur à broyer a besoin de tous les produits. Habituellement, purée de viande, légumes, fruits. Tous les produits doivent avoir une température moyenne. Autorisé à utiliser des aliments pour bébés produits dans des banques. Pendant l’alimentation, vous pouvez ajouter du ginseng à la nourriture, mais seulement avec l’autorisation du médecin traitant. La plante médicinale a un effet stimulant qui permet au corps de résister aux maladies, aux situations stressantes, d'améliorer la circulation sanguine, de restaurer la mémoire et d'élargir les vaisseaux sanguins.

Si le patient, malgré les recommandations du médecin, mange des produits interdits après un accident vasculaire cérébral, il peut souffrir de déshydratation, d'infections et de diverses maladies. Il convient de noter que s’il existe un tableau clinique dans lequel le patient ne peut pas manger seul, l’alimentation par sonde l’aidera.

Menu diététique

Déjà dans les premiers jours qui suivent des problèmes de santé, il est nécessaire de poursuivre la mise en œuvre des recommandations diététiques. Nous vous proposons plusieurs options pour un menu du jour exemplaire, adapté aux personnes souffrant de diabète. La première option de menu:

  • petit-déjeuner - céréales d'hercules, cuites dans du lait, rôties au beurre, thé;
  • pour le déjeuner, vous pouvez manger un bonbon, par exemple une banane;
  • déjeuner - une soupe de légumes et de sarrasin, sautée avec une côtelette, cuite à la vapeur, ainsi que de la salade de chou, assaisonnée d'huile d'olive et de jus d'orange;
  • dans l'après-midi, goûtez à nouveau des friandises - du fromage cottage avec des baies;
  • dîner - bouillie d’orge, tomates, soufflé au poisson et compote de poisson;
  • avant le coucher, boire 1 cuillère à soupe. yaourt

La deuxième option de menu:

  • petit-déjeuner - ragoût de fromage cottage, confiture de fruits autorisée, thé;
  • Déjeuner - 1 cuillère à soupe yaourt et pain de son;
  • pour le déjeuner, nous préparerons une soupe de betterave, une côtelette à la vapeur, une salade de légumes assaisonnée d'huile d'olive et de jus de citron et une gelée de fruits;
  • thé de l'après-midi - décoction d'herbes médicinales, biscuits;
  • dîner - gruau de sarrasin, salade de carottes, côtelette de poulet et gelée de fruits;
  • quand vous allez au lit, vous devez boire un bouillon des hanches.

Recettes

Beaucoup se demandent quelles recettes conviennent aux personnes en convalescence. Les plus utiles sont:

  1. Pendant quelques jours, vous pouvez préparer une soupe au poulet. Porter à ébullition 2 litres. l'eau, mettre dans l'eau bouillante les oignons, les carottes, les pommes de terre, qui sont préalablement coupés en cubes. Laver le sarrasin et l'ajouter à la capacité d'ébullition. Faites légèrement frire la poitrine de poulet, puis ajoutez-la à la poêle. Saupoudrer d'herbes avant de servir. Ces aliments seront utiles aux patients alités après un accident vasculaire cérébral.
  2. La salade de betterave est préparée à partir de deux légumes racines. Ils doivent être cuits au four et hachés avec une râpe. Mieux betterave était fait maison. Coupez les concombres et les oignons salés, mélangez le tout et remplissez-le avec une petite quantité de jus de citron et d'huile végétale
  3. La cocotte de potiron est faite à partir d'un seul fruit. Avant de cuisiner, vous devez le moudre, ajouter 1 c. farine (pour 1 kg. citrouille), un peu de sucre, sel, remuer. Ayant une pâte homogène, déposez-la dans un plat à gratin, qui doit être graissé avec de l'huile d'olive. Les beignets peuvent également être fabriqués à partir de pâte. Plat servi avec du miel.

La nutrition pour l'AVC est sélectionnée individuellement, elle doit être coordonnée avec votre médecin, ainsi qu'avec un diététicien compétent. Une alimentation saine est essentielle pour une récupération rapide du corps et réduit le risque d'accident vasculaire cérébral récurrent.

Régime après un AVC: aliments autorisés et interdits, un exemple de menu

Les maladies du système cardiovasculaire sont extrêmement courantes dans le monde. Le groupe de maladies vasculaires comprend également les accidents vasculaires cérébraux. Il s'agit d'un état pathologique aigu nécessitant des soins médicaux d'urgence. Lorsque la période critique est terminée, il y a une période de rééducation après un accident vasculaire cérébral. À ce stade, la nutrition humaine joue un rôle important.

Principes d'un régime après un AVC

Un accident vasculaire cérébral est une violation aiguë de la circulation cérébrale. Des facteurs tels que l’athérosclérose des vaisseaux cérébraux et l’hypertension provoquent l’apparition d’un accident vasculaire cérébral. Après un AVC, ni l’athérosclérose ni l’hypertension ne disparaissent nulle part. Il reste donc un risque de récidive d’AVC dans le futur avec les maladies existantes. Ces maladies doivent être combattues à l'aide de médicaments et d'un régime alimentaire.

Après un AVC, il est très important pour une personne de mener une vie saine et de bien manger. Le régime vise les objectifs suivants: aider le corps à se remettre d'un accident vasculaire cérébral et lutter contre les maladies existantes (athérosclérose, hypertension) afin de prévenir l'apparition d'accidents vasculaires cérébraux récurrents.

Pour les personnes qui ont subi un accident vasculaire cérébral, les médecins attribuent le numéro de régime médical 10. Ce régime est largement utilisé dans diverses maladies cardiovasculaires. Les principes de base de l'alimentation:

  • Réduire le contenu en graisse animale dans les aliments;
  • Augmenter la quantité de graisse végétale;
  • Réduire l'utilisation d'hydrates de carbone faciles à digérer (produits à base de farine blanche, confiserie, pommes de terre, etc.) et privilégier les glucides complexes (céréales, céréales, légumes);
  • Les protéines doivent être consommées en quantité suffisante.
  • Limiter la consommation de sel;
  • Limiter l'apport en cholestérol;
  • Limitez la quantité de liquide que vous buvez par jour à 1,5 litre;
  • Augmenter la teneur en vitamines B, C, E, potassium, magnésium dans le régime alimentaire;
  • Cuire les aliments en faisant bouillir, cuire à la vapeur, éviter de rôtir.

Produits interdits après un AVC

Lorsque les gens entendent le mot «régime», beaucoup de gens s’associent avec des restrictions strictes et des plats sans goût. En fait, le régime alimentaire après un AVC devrait être complet et répondre aux besoins physiologiques du corps. Les aliments après un AVC ne nécessitent aucune restriction stricte. Mais pour le prompt rétablissement d'une maladie, vous devriez suivre les recommandations des nutritionnistes.

Le cholestérol est le principal ennemi d'une personne victime d'un accident vasculaire cérébral. C'est un taux élevé de cholestérol dans le sang qui conduit au développement de l'athérosclérose et, par conséquent, au déclenchement de l'AVC. Comme vous le savez, de grandes quantités de cholestérol se trouvent dans les produits gras d’origine animale, à savoir les viandes et volailles grasses (porc, agneau, canard), les sous-produits, les jaunes d’œufs, le beurre, les produits laitiers gras et les fromages.

On sait qu'une consommation excessive de sel entraîne une augmentation de la pression artérielle, ce qui est hautement indésirable dans ce cas. Les patients ayant des antécédents d'accident vasculaire cérébral devraient limiter leur consommation de sel à 3 mg / jour. Et les aliments ne peuvent pas être salés pendant la cuisson, mais vous pouvez saupoudrer de plats préparés à base de sel.

Prêter attention! Pour beaucoup de gens, au début, la restriction en sel n'est pas facile et la nourriture semble avoir un goût fade. Il est juste de dire que les papilles gustatives vont bientôt s'adapter au manque de sel et que la nourriture paraîtra à nouveau savoureuse et agréable.

En outre, il est nécessaire de limiter l'utilisation de produits tels que:

  • Glucides facilement digestibles (produits à base de farine blanche, confiseries, limitation de la consommation de pommes de terre);
  • Saucisses;
  • Bouillons de viande riches;
  • Les légumineuses;
  • Variétés grasses de poisson, caviar;
  • Oseille, épinards;
  • Les champignons;
  • Les raisins;
  • Certains produits laitiers: crème sure, crème;
  • Du chocolat;
  • Café
  • Boissons alcoolisées.

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral?

Après un AVC, les aliments doivent contenir suffisamment de calories et contenir la quantité requise de protéines, lipides et glucides. Comme mentionné ci-dessus, il est nécessaire de fournir au corps des glucides aux dépens des glucides complexes. Les aliments riches en glucides complexes sont faibles en calories et contiennent des fibres alimentaires, des vitamines et des minéraux. À leur tour, les fibres alimentaires (fibres, pectine) ont un effet réduit mais hypolipidémiant, réduisant ainsi le niveau de lipides "nocifs" dans le sang. Les glucides complexes nécessaires contiennent de tels aliments:

  • Légumes (carottes, chou, tomates, courgettes);
  • Céréales (avoine, sarrasin, riz brun, blé);
  • Produits à base de farine grossière (pain, muesli, pâtes).

Ce serait une erreur de supposer que la graisse est un mal absolu qui doit être évité par tous les moyens. En fait, les graisses contiennent des acides gras qui ont des effets différents sur le corps. Ainsi, les acides gras saturés, qui se trouvent principalement dans les graisses animales, contribuent à une augmentation des lipides sanguins. Les acides gras insaturés contenus dans les huiles végétales et les huiles de poisson réduisent au contraire le niveau de lipides dans le sang. Par conséquent, le régime alimentaire d'une personne après un AVC devrait être riche en aliments contenant de grandes quantités d'acides gras insaturés. Les médecins recommandent de consommer jusqu'à trente grammes par jour d'huile végétale. Il peut s'agir de lin, d'olive ou même de l'huile de tournesol la plus répandue.

Une récupération complète ne peut être imaginée sans protéines, qui sont contenues en quantités suffisantes dans la viande. Dans la période post-AVC, il est nécessaire de privilégier les variétés de viande faibles en gras, à savoir: le poulet, le lapin, le bœuf et le veau. Dans ce cas, avant la cuisson, la pelure est retirée du poulet.

Vitamines après un AVC

Il est extrêmement important que le régime alimentaire de la période post-AVC soit riche en minéraux essentiels et en vitamines. Selon des études scientifiques, les personnes souffrant d'hypertension artérielle qui suivent un régime alimentaire enrichi en potassium risquent moins de subir un accident vasculaire cérébral. Les aliments riches en potassium tels que:

Les médecins recommandent d'enrichir le régime alimentaire en vitamines B, nécessaires pour restaurer les tissus nerveux après un accident vasculaire cérébral. Les vitamines de ce groupe se trouvent dans les céréales et le son, les noix, les légumes verts et la viande.

Vous devez également faire attention à la vitamine E, qui est un antioxydant. Les scientifiques affirment que la vitamine E réduit les effets douloureux après un AVC. Cette vitamine se trouve en grande quantité dans les huiles végétales, le poisson de mer et les fruits de mer, les noix et les céréales.

Exemple de menu pour la journée

Un régime après un AVC ne peut pas être qualifié de strict. Une personne qui observe un régime alimentaire sain ne ressent aucune gêne, car elle ne doit pas se priver d'aliments savoureux. Vous pouvez facilement préparer une variété de plats à la fois variés et sains. Voici un exemple de menu pour la journée:

  • 8.00 - flocons d'avoine avec l'ajout de fruits secs, thé vert;
  • 11,00 - 5% de fromage blanc, compote de fruits;
  • 14h00 - soupe de poulet faible en gras, une portion de légumes frais, thé;
  • 17h00 - omelette à la vapeur, une portion de tomates fraîches;
  • 20 h 00 - poisson maigre cuit, bouillie de sarrasin.

La nuit, vous pouvez boire du kéfir faible en gras ou du ryazhenka. Pendant la journée, buvez jusqu'à 1,5 litre de liquide (soupe, jus de fruit, thé).

Grigorov Valeria, médecin, examinateur médical

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Nutrition pour récupérer d'un accident vasculaire cérébral

L'alimentation après un accident vasculaire cérébral est l'un des composants du processus thérapeutique. Mais les personnes ayant subi une attaque ischémique aiguë sont souvent capricieuses, refusent des aliments sains et tentent de manger des aliments interdits. Ceci est lié non seulement aux caprices de la personne malade, mais également au changement de conscience causé par la mort d'une région du cerveau. Réfléchissez à ce qui devrait être de la nourriture après un AVC et à la manière de prévenir les violations du régime alimentaire.

Recommandations générales

Un régime après un AVC devrait répondre aux exigences suivantes:

  • ne créez pas une charge importante sur le tube digestif;
  • ne pas provoquer de crises hypertensives;
  • fournir au corps les nutriments essentiels;
  • prévenir la formation de caillots sanguins ou de plaques athérosclérotiques.

Même si les patients peuvent mâcher eux-mêmes des aliments, il est recommandé de les broyer.

Il faut se souvenir de ces règles pour les parents de l’insulte qui essaient de nourrir plus savoureux qu’un être cher qui a eu une attaque ischémique. Mais avant de cuisiner, vous devriez vérifier avec votre médecin: ce que vous pouvez manger après un AVC.

Conseils produit

Lorsqu'un accident vasculaire cérébral n'est pas seulement une mobilité limitée ou une activité mentale altérée en raison de lésions cérébrales. Après une attaque, les défenses sont réduites et le corps devient vulnérable non seulement aux attaques répétées, mais également à d'autres troubles neurologiques ou cardiovasculaires. Et manger après un accident vasculaire cérébral peut accélérer la guérison ou augmenter le risque de complications possibles. Déterminez quels produits aident à récupérer plus rapidement et quels aliments vous devez oublier.

Nourriture saine

Après une attaque ischémique, une personne a une mobilité réduite et a souvent des problèmes de défécation. Un régime après un AVC devrait non seulement renforcer les vaisseaux sanguins, le cœur et le système nerveux, mais également prévenir l'apparition de la constipation. Il est utile que les travailleurs insultes mangent:

  • les verts (sauf l'oseille et les épinards);
  • cultures de citrouille;
  • les aubergines;
  • chou (toutes les variétés);
  • oignon;
  • poivron doux;
  • les betteraves;
  • les carottes;
  • les tomates;
  • les lentilles;
  • céréales (avec une tendance à l'obésité pour limiter la semoule et le gruau de maïs);
  • soupes de bouillon de légumes;
  • produits laitiers faibles en gras;
  • pain complet;
  • pas de pâtisseries riches;
  • le miel;
  • huile de tournesol;
  • les noix;
  • graines de tournesol;
  • le miel;
  • thé vert

Assurez-vous d'inclure dans le régime alimentaire de la nourriture en viande du patient. Viande autorisée bœuf et agneau, et volaille - dinde et poulet. Mais la viande et la volaille devraient être sans graisse.

Il est nécessaire d’ajouter du poisson et des fruits de mer au régime. Les fruits de mer contiennent de nombreuses vitamines et acides gras oméga-3, qui empêchent la formation de plaques athérosclérotiques.

Ne pas oublier le fruit. Souvent, les parents du patient précisent en détail si les raisins sont autorisés ou si la grenade peut être mangée, et parfois ils apportent simplement un transfert où les fruits autorisés et interdits sont cueillis.

Afin de ne pas nuire à une personne, voyons quel type de fruit après un AVC peut être:

Nous ne devrions pas oublier les baies. Les patients sont autorisés à manger:

Les plats cuisinés doivent être cuits à la vapeur ou à l'étouffée. Dans le même temps, les légumes et la viande doivent être hachés afin de réduire la charge sur le tube digestif.

Quoi manger n'est pas souhaitable

En cas de coup de cerveau, le régime alimentaire permet l’inclusion d’un menu composé d’un petit nombre des produits suivants:

  • œufs de poisson;
  • poisson gras;
  • les épinards et l'oseille;
  • les légumineuses;
  • jaune d'oeuf;
  • raisins et raisins secs.

Les médecins sont autorisés à inclure une petite quantité de ces produits après un AVC, mais il leur est conseillé de le faire aussi rarement que possible.

Il est également recommandé d'éliminer complètement le sel de l'alimentation. Si cela n’est pas possible, réduisez votre consommation à 3 g / jour.

Quelle nourriture est interdite

Le régime alimentaire pour accident vasculaire cérébral exclut l'utilisation des produits suivants:

  • nourriture en conserve;
  • stocker les produits semi-finis;
  • cornichons et cornichons;
  • viande fumée;
  • bouillons gras;
  • radis;
  • radis;
  • les champignons;
  • cuisson sucrée;
  • crème pâtissière au beurre;
  • du chocolat;
  • boissons et bonbons au cacao;
  • assaisonnements et épices épicés;
  • les fromages;
  • lait gras et ses produits;
  • porc;
  • les abats;
  • saucisses;
  • graisses animales.

Souvent, les patients ou leurs proches sont intéressés par: est-il possible de boire du café? C'est impossible. Le thé noir fort et les boissons gazeuses sont également interdits.

Si vous répondez quels fruits pendant un accident vasculaire cérébral ne peuvent pas, alors interdit seulement les bananes.

Si le patient est allongé, il est relativement facile d’exclure du régime ce qui ne peut pas être consommé après un AVC ischémique. Pour ce faire, il suffit de cuisiner séparément et de se nourrir au lit.

Il est beaucoup plus difficile de prouver à une personne qui marche qu'il est impossible de manger tous les aliments après un AVC. Cela provoque des accès de sensibilité et souvent un rejet démonstratif de la nourriture saine. Cela se produit souvent chez les personnes âgées.

S'il est relativement facile à l'hôpital de maintenir une nutrition adéquate pendant un AVC ischémique, alors après la sortie, à la maison, cela devient difficile. Pour éviter des conflits inutiles, les médecins conseillent de ne pas conserver la malbouffe à la maison, mais de manger les mêmes plats qu'un accident vasculaire cérébral. Les médecins disent que le menu pour les accidents ischémiques contient les nutriments nécessaires. Et si vous voulez manger une banane ou une saucisse, cela peut être fait au travail sans faire mal à un parent malade.

Règles de composition du menu

Tout d’abord, vous devez prendre en compte la période de récupération après un AVC, la période qui suit une attaque et le régime alimentaire qui en dépend.

Au début de la période, un aliment de rechange est nécessaire, lorsque les légumes et la viande sont soumis à un traitement thermique et soigneusement broyés. Cela a lieu à l'hôpital et à la maison, un tel régime alimentaire pour les AVC ischémiques est indiqué si la déglutition est difficile.

La plupart des personnes victimes d'un AVC ischémique peuvent mastiquer elles-mêmes leur nourriture au moment de quitter l'hôpital. Pour ces personnes, un régime alimentaire à domicile ne devrait pas seulement contenir des aliments transformés thermiquement, mais également des salades de légumes ou de fruits.

Considérez ce que devrait être un régime pour chaque jour:

Repas du matin

  • bouillie de sarrasin avec du lait écrémé;
  • compote de pommes;
  • thé vert avec des biscuits.

Deuxième petit déjeuner

  • salade de concombres, légumes verts et chou;
  • fromage cottage et casserole de riz;
  • jus d'orange

Repas du jour

  • soupe végétarienne;
  • boulettes de vapeur de dinde;
  • purée de pommes de terre;
  • compote.

Le diner

  • boulettes de poisson;
  • la farine d'avoine sur l'eau (plat d'accompagnement);
  • boisson d'églantier;
  • les pêches

Avant de se coucher

  • yaourt à boire sans conservateur.

Compte tenu de l'échantillon proposé, il est souhaitable de créer un menu pour la semaine. Cela aidera à nourrir le patient de manière variée, savoureuse et saine.

Échantillons de cuisine

Alors qu'un proche aime être hospitalisé après un accident ischémique, vous devez vous préparer à l'avance pour votre rétablissement après une maladie à la maison. Ce n'est pas seulement un lit confortable, un moyen de transport auxiliaire (marchette, chaise), mais aussi une alimentation adéquate. Il faut non seulement savoir ce qui est bon à manger, mais aussi apprendre à cuisiner de manière délicieuse. Plusieurs options de recettes vous aideront à comprendre comment rendre les aliments savoureux.

Premiers cours

Des soupes dans le régime alimentaire du patient après un AVC ischémique doivent être présentes. Il est recommandé de cuisiner sur un bouillon de légume ou de viande faible (poisson).

Soupe au poulet

  • filet de poitrine de poulet;
  • nouilles complètes;
  • oignon;
  • carotte
  • cuire la viande de la viande;
  • prêt à obtenir le poulet et hacher finement;
  • ajoutez des nouilles et de la viande en tranches au bouillon;
  • hacher les légumes et les faire sauter à feu doux;
  • Quand les nouilles sont cuites, ajoutez le mélange de légumes et laissez cuire pendant 3 minutes.

Dans la soupe finie, vous pouvez ajouter des légumes verts frais hachés finement.

Velouté à la courge

Il peut être cuit dans un bouillon de viande, mais il est préférable d'utiliser des légumes pour préparer les bases de la soupe.

  • mettre les pommes de terre en dés dans de l'eau bouillante (bouillon);
  • oignons et carottes coupés et sautés à l'huile végétale;
  • lorsque les pommes de terre sont cuites à mi-cuisson, ajouter les oignons et les carottes dorés, les courgettes pelées et coupées en dés dans la casserole;
  • cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits;
  • retirez la casserole du feu et hachez la soupe au mélangeur.

Ajouter des légumes à la soupe.

Deuxième cours

Malgré le fait que les recommandations sur la façon de manger après un AVC, cette nourriture devrait être écrasée et il reste de la place pour l’imagination.

Morceaux de poisson

Pour le plat dont vous aurez besoin:

  • poisson haché (il vaut mieux prendre de la morue);
  • la farine d'avoine;
  • l'œuf
  • céréales verser de l'eau bouillante et laisser gonfler;
  • mélanger la viande hachée, la masse d'avoine et l'œuf;
  • former des côtelettes et cuire au bain-marie ou dans une poêle.

Saupoudrer d'herbes avant de servir.

Boulettes De Poulet

  • mélanger tous les ingrédients;
  • former des balles;
  • mettre dans une poêle et ajouter de l'eau à moitié;
  • ragoût jusqu'à prêt.

Le bouillon obtenu lors de la cuisson des boulettes de viande peut être utilisé comme sauce, en plus de l’améliorer pour améliorer le goût des oignons sautés et des légumes verts hachés.

Le porridge, la purée de pommes de terre ou les légumes cuits à la vapeur peuvent être garnis.

Le dessert

Après une attaque d'ischémie cérébrale aiguë, la cuisson au four est interdite. Mais vous pouvez cuisiner des casseroles sucrées.

Casserole de fromage cottage avec abricots secs

Vous devez cuisiner comme ceci:

  • rincer les abricots secs, ébouillanté avec de l’eau bouillante et les couper;
  • mélanger tous les ingrédients;
  • mettre la masse obtenue dans la forme et cuire au four.

Avant de servir, verser la crème sure.

Vous pouvez trouver d'autres recettes similaires à partir de produits autorisés dans l'AVC ischémique.

Règles de manger

Tout d'abord, vous devez faire attention à l'appétit des patients. La plupart, déprimés par leur état, mangent mal, mais certains ont une augmentation pathologique de l'appétit. Le manque et l'excès de nourriture sont tout aussi nocifs. Dans le premier cas, la récupération après un accident vasculaire cérébral est retardée et dans le second, cela peut conduire à l'obésité.

Si une personne refuse de manger, cela peut être dû à des inquiétudes quant à son état ou au fait que la nourriture semble sans goût sans sel. Vous devez créer un environnement psychologique confortable et préparer un peu de sel avant de servir.

Comment nourrir un coup

Considérez les règles générales pour nourrir les patients:

  • Atmosphère calme. Lorsque vous mangez, vous devez exclure les irritants tels que la musique, les bruits forts ou le bon fonctionnement de la télévision.
  • Promotion de l'indépendance. Si une personne se mange, mais lentement, vous ne devriez pas essayer de vous nourrir rapidement. Cela réduira la confiance en la guérison et rendra la rééducation post-AVC plus difficile.
  • Fournir des ustensiles spéciaux. Les mouvements maladroits, quand un accident vasculaire cérébral verse du thé ou verse du jus, dépriment le patient. Jusqu'à ce que la coordination soit rétablie, il est préférable d'utiliser le gobelet anti-débordement pour enfants ou de boire le liquide au moyen d'une paille, et d'utiliser un bol ou un verre au lieu d'un plat.

Eh bien, renseignez-vous à l'avance sur ce qu'il faut manger après une crise d'ischémie. Cela est nécessaire pour ne pas offenser le patient par son refus, lorsqu'une personne demande une friandise et que les proches ne savent pas si des graines, des oranges ou des noix sont possibles.

Avis de régime

Nous nous familiariserons avec les critiques des patients et de leurs proches sur le régime alimentaire dans la période post-AVC.

J'ai eu un peu de chance: après un accident vasculaire cérébral, le cerveau ne s'est pas cassé, mais le côté droit n'a presque pas fonctionné. Le médecin m'a expliqué, à ma femme et à mes enfants, ce qu'il faut manger et ce qui ne l'est pas. La chose la plus difficile pour moi était le manque de sel, mais je voulais récupérer et demander d'ajouter plus de persil et d'aneth aux soupes et aux boulettes de viande, c'était plus savoureux. Peu à peu, je me suis habitué. Maintenant, j'y vais avec une canne, la pression augmente rarement et des tests ont montré une diminution du cholestérol.

Svetlana, 32 ans

ONMK ma grand-mère était lourde, les médecins ont dit qu'elle resterait couchée. Ils ont dit comment se nourrir et nous avons suivi rigoureusement le régime, heureux si notre grand-mère essayait de manger seule. Je pense que la nourriture saine et notre soutien ont aidé grand-mère et maintenant elle peut marcher du lit à la chaise avec les marcheurs.

Quand mon mari a eu un accident vasculaire cérébral, j'ai pensé que je ne «tirerais» pas d'aliments et de traitements spéciaux. Mais quand on m'a dit quoi manger lors de la convalescence, j'ai réalisé que les produits étaient disponibles. Elle était assise au régime avec son mari et cela le soutenait. Il est encore difficile de parler de rétablissement complet, mais l'hypertension est passée non seulement avec son mari, mais aussi avec moi. Et je me sens mieux.

L'auteur de l'article
Ambulance paramédicale

Diplômes "Urgences et Soins d'Urgence" et "Médecine Générale"

Comment manger après un AVC - un menu approximatif pour la semaine

Accident vasculaire cérébral - une maladie qui survient en cas de dysfonctionnement de la circulation sanguine du tissu cérébral. Mauvais style de vie, alimentation inadéquate avec un excès de produits nocifs, mauvaises habitudes - tout cela conduit à l'apparition de troubles vasculaires, contre lesquels il existe un accident vasculaire cérébral.

Une bonne nutrition après un AVC peut améliorer le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins et accélérer le processus de récupération.

L'importance d'une bonne nutrition après un AVC

Le médecin traitant établit un régime alimentaire après un AVC. Ce dernier vous expliquera ce que vous pouvez manger, ce qu'il ne faut pas faire et comment organiser les repas après un AVC, en fonction de l'état du patient.

  • L'observance d'un régime alimentaire post-AVC réduit de 30% le risque de rechute.
  • Une personne qui a subi un accident vasculaire cérébral devrait manger selon les règles du régime No10, conçu pour maintenir le cœur et les vaisseaux sanguins.
  • La correction du régime après un AVC peut améliorer la santé et les processus métaboliques, réduire le cholestérol.
  • Lorsque le patient quitte l'hôpital, le régime alimentaire est surveillé à la maison.
  • Le régime alimentaire après un AVC doit être modifié et inclure uniquement les aliments autorisés.

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral?

Après un coup de cerveau, le menu doit être coordonné avec le médecin.

Les produits les plus utiles:

  • Légumes Ils sont utiles en raison de la concentration accrue de fibres et de vitamine B9, qui permettent de restaurer les processus métaboliques, d'améliorer l'état des vaisseaux sanguins et de ne pas créer de charge accrue lors de la digestion.
  • Baies. Les baies contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux qui accélèrent le processus de restauration de la fonction cérébrale. Les plats aux baies sont particulièrement utiles pour les patients présentant une perte de fonction motrice.
  • Produits à haute teneur en protéines. Les protéines dans le régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral sont nécessaires pour réparer les dommages dans les foyers où la circulation sanguine est altérée. Il est donc conseillé de manger des plats comprenant de la viande, du poisson et des légumineuses (haricots, soja, pois, lentilles). Mais vous devez abandonner les viandes grasses.

Il est recommandé d'inclure les aliments suivants dans le régime après un AVC:

  • Veau, viande de volaille (sauf canard), lapin;
  • Poisson rouge;
  • Céréales à grains entiers;
  • Fruits, baies et légumes de couleur bleue;
  • Les noix;
  • Les verts;
  • Pain de son.

Aussi autorisé à manger:

  • Biscuits à l'avoine;
  • Pain séché;
  • Gâteaux cuits à la maison;
  • Saucisse bouillie de qualité faible en gras;
  • Variétés de poissons faibles en gras;
  • Produits laitiers faibles en gras;
  • Huiles végétales;
  • Œufs à la coque (ils doivent être cuits de manière à ce que le jaune reste liquide - à la coque ou dans un sac);
  • Quantité modérée de miel;
  • Pâtes dures (une fois tous les trois jours et pas plus);
  • Tous les plats sont à base d'ingrédients végétaux;
  • Soupe au lait avec des céréales ou des pâtes;
  • Soupes de légumes et soupes avec bouillon modérément gras.

Important: La nourriture après un AVC pour un homme, les femmes obèses, devrait contribuer à la perte de poids. Pour ce faire, réduisez la quantité de graisse (pas plus de 65-70 grammes par jour) et réduisez le contenu calorique total.

Quels fruits sont autorisés?

Les aliments après un AVC devraient inclure des fruits. Comme les légumes, ils contiennent un grand nombre d'éléments bénéfiques qui affectent tous les processus du corps. L'interdiction des fruits est imposée au cas où le patient serait atteint d'une maladie caractérisée par des restrictions alimentaires ou des allergies.

Les agrumes et les poires ne conviennent pas à l'insuline allergique, mais les pommes, en particulier les variétés vertes, sont autorisées.

Egalement utile aliment à base d'ingrédients à base de fruits:

Si un taux de sucre excessif est détecté dans le sang du patient (ou a des antécédents de diabète sucré), il est nécessaire de limiter la consommation de fruits riches en fructose et de certains aliments à base de fruits dans le régime alimentaire après un AVC.

Ceux-ci comprennent:

  • Des mandarins;
  • Jus de fruits;
  • Fruits secs

Que ne peut pas manger après un accident vasculaire cérébral?

En cas d'accident vasculaire cérébral, les dépôts de cholestérol sur les parois vasculaires présentent un risque. S'ils ne sont pas éliminés, le risque de rechute augmente.

Pour réduire la concentration de cholestérol, il est nécessaire d'exclure les types d'aliments suivants:

  • Aliments gras. Le régime alimentaire après un AVC ne permet pas la consommation de viandes grasses - porc, canard, - crème sure, lait à haute teneur en matière grasse, crème au beurre, mayonnaise. Le beurre est autorisé, mais en petites quantités. Il vaut mieux le remplacer par une margarine légère.
  • Glucides simples, qui se transforment en graisses. Ceux-ci incluent la pâtisserie, les sucreries, les biscuits sucrés,
  • Epices épicées et sel. Le sodium obstrue le flux sanguin, retient les liquides et nuit au métabolisme.
  • Produits fumés: saucisses, viande, poisson.
  • Café, boissons alcoolisées et gazeuses. La caféine, l'alcool éthylique et les additifs nocifs dans la soude ont des effets néfastes sur l'organisme: augmentation de la pression, perturbation du fonctionnement des vaisseaux sanguins.
  • Produits semi-finis.

Important: le chocolat noir et amer peut être consommé avec modération.

Il est également recommandé de changer de régime après un accident vasculaire cérébral: il est nécessaire de manger des portions, 5 à 6 fois ou plus par jour. Cela permet moins de stress sur le corps.

Quoi nourrir les patients?

Les habitudes alimentaires dépendent de la gravité des dommages subis par les structures cérébrales et du type de pathologie: en cas d'accident hémorragique ou ischémique, le régime alimentaire est légèrement différent. Le menu est élaboré individuellement par le médecin.

Il existe trois conditions qui nécessitent des méthodes d'alimentation entérale:

  • La défaite des centres du cerveau respiratoire et avalant. L'alimentation est réalisée à l'aide d'un tube (sonde) à travers lequel un mélange de nutriments contenant le niveau nécessaire de nutriments pénètre dans l'estomac.
  • Changements dans la psyché. Après un accident vasculaire cérébral, le comportement d’une personne peut changer en raison de lésions organiques et de traumatismes psychologiques dus à la prise de conscience de son état. Un patient couché est capable de refuser de manger, et la nourriture après un accident vasculaire cérébral est effectuée à l'aide d'un tube.
  • Un coma qui se développe après de gros dégâts.

Également à l'aide d'une sonde, certains médicaments sont injectés. Pendant le traitement à l'hôpital, les infirmières alitées sont nourries.

Comment manger avec différents types d'AVC?

Il existe des caractéristiques de nutrition après un AVC, en fonction des caractéristiques des troubles circulatoires:

  • Après un accident ischémique causé par la fermeture de la lumière dans le vaisseau avec un caillot sanguin, la nutrition vise à réduire la concentration en cholestérol. Après un AVC, les graisses animales et les aliments contribuant à augmenter le cholestérol sont exclus.
  • Après un accident vasculaire cérébral hémorragique, qui se développe en raison d'une rupture du vaisseau cérébral, le sel et les aliments qui en contiennent sont interdits. La rétention hydrique surcharge les vaisseaux sanguins, ce qui peut entraîner une rupture, et les accidents vasculaires cérébraux hémorragiques récidivent. Il est également nécessaire de limiter le niveau de graisses animales et de boire modérément des liquides (pas plus de 1-2 litres). Il est important d'inclure dans le régime alimentaire des aliments à forte concentration de potassium et de magnésium après un AVC.

Nourriture pendant un AVC les premiers jours et au cours d'un mois

Dans les premiers jours, la nutrition après un AVC a ses propres caractéristiques:

  • La teneur en calories est réduite au minimum afin de ne pas alourdir le corps;
  • La base de la nutrition est constituée de plats liquides: purée de pommes de terre, certains produits laitiers, légumes et fruits moulus, jus de fruits.
La concentration de calories dans le régime après un accident vasculaire cérébral augmente et devrait être d'au moins 2000-2500 par jour.

Un mois plus tard, si les lésions cérébrales n'étaient pas trop graves, de nombreux patients sont partiellement restaurés et peuvent déjà manger d'autres aliments. En cas de problèmes de déglutition modérés, les aliments doivent toujours être liquides.