Avez-vous besoin de réduire le cholestérol

Il est vrai que des taux de cholestérol trop élevés nous exposent à de nombreuses maladies. Mais la science fournit de plus en plus de nouvelles informations sur cette substance.

Nous avons l'habitude de penser au cholestérol uniquement comme l'ennemi numéro un et, plus encore qu'à la santé, nous l'associons à une crise cardiaque et à un accident vasculaire cérébral. Mais le cholestérol est nécessaire à la vie! C'est un matériau de construction important pour les membranes cellulaires du corps. Sans sa participation, l'œstrogène, la progestérone et la testostérone, c'est-à-dire nos hormones sexuelles, ne seraient pas produits. Le corps ne pourrait pas non plus synthétiser de la vitamine D. La substance est également un composant de la bile, qui permet la digestion des graisses. Alors qu'est-ce qui inquiète les médecins? Tout d'abord, la quantité de cholestérol qui circule dans notre sang.

FAIT: un taux de cholestérol bas n'est pas bon pour nous

Le cholestérol ne provient pas seulement de ce que nous mangeons: il produit également en permanence le foie. Dans ce cas, le corps ne génère qu'un seul type de cholestérol, car... en fait, seul il existe! Mais le "bon" ou le "mauvais" sera - cela "résoudra" la lipoprotéine - le type de protéine avec laquelle elle se combine dans le sang. S'il est de faible densité, appelé LDL (LDL), le cholestérol va directement dans les cellules et sera déposé, créant de dangereuses plaques athérosclérotiques. S'il est "pris" pour lui-même par une lipoprotéine de haute densité, ou HDL (HDL), son excès sera renvoyé au foie, qui pourra alors "l'utiliser". Un corps en bonne santé lui-même fait face à l'excès.

Des études menées sur des milliers de groupes de patients. Il a été démontré que si le taux de HDL est élevé et que la concentration totale de cholestérol et ses variétés de LDL sont normales, nous ne pouvons pas nous inquiéter pour notre cœur. Comme déjà mentionné, le corps est capable de réguler le taux de cholestérol. Si c'est trop, il va simplement suspendre sa propre production. Quand une pénurie menace, elle commence à produire plus. Le problème commence lorsque, pour une raison quelconque, la capacité naturelle de réguler cet équilibre est altérée - par exemple, en raison d'une mauvaise alimentation, d'une maladie ou de facteurs génétiques. L'efficacité de la régulation diminue également avec l'âge. Dans de telles situations, le corps lui-même ne le détruira pas. Il a besoin d'aide: un régime qui réduit le cholestérol, un mode de vie actif et, souvent, la consommation de médicaments spéciaux, appelés statines.

FAIT: la viande et les graisses ne doivent pas augmenter le cholestérol

Si nous essayons de réduire le cholestérol, alors nous pensons que tout aliment à base de viande nous est nocif. Pendant ce temps, des scientifiques de Taiwan ont découvert que le fait de faire mariner la viande (en choisissant du bœuf maigre et de la volaille), par exemple dans une sauce de soja, peut réduire la quantité de cholestérol malsain produite lors de la cuisson ou de la friture. Les marinades empêchent la formation de produits d'oxydation toxiques du cholestérol.

Pour réduire le contenu de "mauvais" cholestérol, il n'est pas du tout nécessaire de débarrasser notre menu de toute graisse. Cela serait non seulement nuisible, mais aussi un fiasco culinaire, car la graisse est porteuse de goût et c'est grâce à lui que les plats deviennent «expressifs». Il vous suffit de choisir des graisses insaturées - des huiles végétales et du poisson.

Une vraie trouvaille pour une alimentation saine est le poisson de mer gras. Cela ne doit pas nécessairement être du saumon: il est plus susceptible de manger d'autres types de poissons moins chers, mais pas moins savoureux, par exemple le hareng. Les cardiologues recommandent également les poissons d'eau douce. Un plat de viande pour le déjeuner remplacera avec succès la truite arc-en-ciel en flocons d’amande. Les acides gras oméga-3 présents dans le poisson aident également à gérer les triglycérides difficiles à perdre avec un régime alimentaire.

Il devrait manger de l'huile d'olive, des avocats, des noix, des graines de tournesol. La margarine molle est également bonne graisse. Il a un effet de soutien sur le système cardiovasculaire. Si une personne a déjà dépassé la norme de cholestérol LDL, il vaut la peine d'utiliser de la margarine contenant des stérols et des stanols pour la distribution du pain. Trois sandwichs par jour fourniront 2 à 2,5 grammes de stérols végétaux, c'est-à-dire la dose nécessaire pour réduire le cholestérol.

FAIT: les graisses végétales peuvent être un piège

Nous savons que certaines graisses ne sont pas bonnes pour la santé cardiaque. Ceci, avant tout, viande, crème sure, lait, beurre, saindoux. Si ces aliments sont consommés en excès, le taux de cholestérol dans le corps augmente rapidement. Cependant, les graisses trans et malsaines qui, bien que liées aux graisses végétales, augmentent les taux de cholestérol sérique.

Des études menées à l’Université de médecine de Poméranie ont confirmé que les graisses trans étaient un composant des plaques athérosclérotiques. Ils ont également un effet négatif sur les taux de triglycérides, car ils affectent l’augmentation de leur concentration dans le sang.

Le processus technologique que subissent les graisses végétales en est la cause. Toutefois, il faut savoir que les graisses partiellement durcies sont à l'origine de leur forme de «transe». Et ceux qui ont été complètement guéris, ils ne contiennent pas. Heureusement, la loi oblige déjà les fabricants à nous informer de la mesure dans laquelle la graisse utilisée dans leurs produits a été traitée. Le fait est que lors de l’achat d’un produit, nous savons qu’il en contient et qu’il est dangereux ou non pour notre santé.

Les magasins peuvent toujours acheter des biscuits, des biscuits, des gaufres ou du chocolat préparés avec des graisses végétales partiellement durcies. Par conséquent, tout cela constitue une source de graisses trans nocives pour le cœur. Si nous voulons bien manger et ne pas nuire à la santé, nous devons lire les étiquettes sur les emballages. Bien entendu, ces achats prendront plus de temps que si nous mettions tout dans le panier, mais nous aidons ensuite à améliorer la santé cardiaque.

Il n’est pas difficile de consommer plus de gras trans par jour que ce qui est permis. Si vous mangez une grande quantité de frites, d'ailes de poulet, d'un seau de maïs soufflé et d'un paquet de biscuits, nous pouvons dépasser les limites permises. La quantité maximale est de 1% d'énergie par jour, soit environ 2 grammes de gras trans dans l'alimentation quotidienne à partir de 2000 kcal. De grandes quantités détruisent les bonnes proportions de cholestérol dans le corps. Cependant, il suffit d'observer une modération dans l'utilisation de sucreries et de fast-foods pour augmenter l'activité quotidienne (ne serait-ce que par une promenade d'une demi-heure par jour) - et les résultats de l'étude de la concentration en cholestérol ne nous surprendront pas, il ne sera pas nécessaire de l'abaisser.

FAIT: Le cholestérol n'est pas la seule cause de l'athérosclérose

L'athérosclérose est une maladie qui se développe dans notre corps lorsque, en raison du manque de minéraux, de vitamines et d'acides aminés nécessaires, des dommages mineurs sont causés aux parois des artères. Ensuite, le cholestérol LDL vient à la rescousse, compensant les «pertes». On peut même dire que les plaques athérosclérotiques créées à cette époque remplissent une fonction de «solution», restaurant les parois endommagées des vaisseaux sanguins.

Les cardiologues ne lui en tiennent plus pour responsable de l'exécution de cette fonction dans le corps, bien que ce fût le cas jusqu'à récemment. Le problème provient du fait que nos navires fonctionnent en permanence - en fonction des besoins, ils se contractent et se développent. Cependant, avec l’âge, ils durcissent et deviennent moins élastiques. La plaque d'athérosclérose peut alors éclater, ce qui entraîne une "congestion" de sang, provoquant un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque. Néanmoins, des études menées par des scientifiques américains ont montré que l'athérosclérose ne survient que lorsque l'inflammation se produit dans ces endroits «cimentés». Les taux élevés de LDL-cholestérol ne sont que l'un des nombreux responsables du développement de cette maladie. Ils sont nombreux: hypertension non traitée, diabète, obésité ou tabagisme. Le stress à long terme, le manque d'activité physique et même... les mauvaises dents contribuent au développement de la maladie. Les bactéries causant des caries nuisent à tout le corps. Ils pénètrent dans la circulation sanguine et endommagent les parois des vaisseaux sanguins. C’est alors que les plaques athérosclérotiques s’installent plus facilement sur eux. Au fil du temps, cela peut entraîner la fermeture de la lumière artérielle et provoquer une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.

FAIT: plus il y a de HDL, moins le risque de crise cardiaque

Des études menées par des médecins sur des milliers de groupes de patients prouvent qu'un excès de LDL provoque une maladie artérielle. Mais il existe des preuves montrant que de nombreuses personnes admises à l'hôpital en raison de douleurs cardiaques avaient un taux normal de cholestérol total. En même temps, dans un lycée avec un cœur en bonne santé, les résultats du test de cette substance n’étaient pas conformes à la norme. Par conséquent, les médecins estiment le risque de crise cardiaque sur la base d’autres calculs, tels que le rapport triglycérides / LDL. Ainsi, les résultats de l'étude de cholestérol chez chaque patient peuvent différer légèrement et doivent donc être traités individuellement.

Il s’avère que pour la santé du cœur, augmenter les taux de HDL n’est pas moins important que de réduire les LDL. Des taux élevés de HDL (supérieurs à 60 mg / dL) réduisent le risque de développer des maladies du système cardiovasculaire. Il y a plusieurs façons de l'augmenter. Par exemple, les personnes obèses, une alimentation riche en acides gras oméga-3, une grande quantité de fibres (cinq portions de légumes et de fruits par jour et des produits à base de céréales complètes), une activité physique régulière (de préférence cinq fois par jour) peuvent y contribuer. semaine, au moins 30 minutes) et cesser de fumer. Vous pouvez vous permettre un verre de vin rouge.

Après trente ans, il convient de vérifier le niveau de cette substance vitale une fois par an.